Het ontbijt:

Palmeira Da Cruz staat elke ochtend garant voor een uitgebreid ontbijt, met zorg bereid door Guy en zijn keukenteam. Gasten genieten van een verfijnde selectie verse producten, geserveerd in een persoonlijke en attente setting. Geen buffet, maar een volwaardig ontbijt op maat, waarbij kwaliteit en beleving centraal staan.

​

Lunch:

Palmeira Da Cruz serveert geen lunch.  In de omliggende dorpjes heten onze collega’s je van harte welkom. Tijdens jouw wandelingen zullen je bovendien tal van gezellige eetgelegenheden tegenkomen waar je op elk moment terechtkunt om uw honger te stillen.

​

Het diner
Guy bereidt dagelijks verse gerechten, waarbij elke avond een nieuwe creatie wordt gepresenteerd. Het menu wisselt af tussen vegetarische bereidingen, visgerechten, kip en af en toe een smaakvol vleesstoofpotje. De verse groenten komen grotendeels uit onze eigen tuin.

De keuken is Europees geïnspireerd, verfijnd met een subtiele Japanse toets, en onderscheidt zich bewust van de traditionele Kaapverdische keuken.

Alle rauwe groenten en sla worden zorgvuldig gewassen met drinkbaar water; ook de ijsblokjes worden volledig veilig geproduceerd. De vis wordt door onszelf gevangen met onze eigen vissersboot en onmiddellijk op ijs bewaard. Er wordt uitsluitend gefileerde vis geserveerd, met andere woorden: volledig graatvrij.

​

Dorstlessers met smaak

Palmeira Da Cruz biedt een mooi en gevarieerd assortiment aperitieven, zowel met als zonder alcohol, ideaal om van te genieten tijdens de zonsondergang. Onze wijnkaart is zorgvuldig samengesteld en bevat kwalitatieve, smaakvolle wijnen.

Voor ieder wat wils, in een ontspannen en sfeervol kader.

​

Allergenen

Wij hechten veel belang aan het welzijn van onze gasten en doen steeds ons best om rekening te houden met individuele voedingswensen en allergieën. Door de kleinschalige werking van onze keuken en de afgelegen ligging van onze accommodatie is het echter niet altijd mogelijk om hierop een volledige en blijvende garantie te bieden. Wanneer het haalbaar is, denken wij uiteraard met plezier mee.

Wij danken u voor uw begrip en adviseren gasten met allergieën om uit voorzorg steeds de nodige medicatie mee te brengen.

​

Lees verder in deze Palmeira-blog